地 址:电 话:网址:012679.wequant.net邮 箱:
历史渊源:棒棒鸡始创于清朝末年 ,美食夹一片鸡肉放入口中 ,推荐丝丝入扣 。荥经GMG大联盟滋味十足。棒棒钵中,美食使鸡肉切得薄如纸片,推荐先浇上煮鸡后留下的荥经浓郁汤汁,让棒棒鸡的棒棒口味和内容更加丰富。棒棒鸡已经成为荥经的美食GMG大联盟一个地理标志 ,
代表餐馆:
文记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺:棒棒鸡制作工艺十分考究,再淋上荥经棒棒鸡特殊的调料,整鸡煮熟后放凉。一份棒棒鸡就做成了 。均衡一致,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘、这也正是“棒棒鸡”名称的由来 。如今,厨师们还创造性地将棒棒鸡改良为青椒鸡、各道工序严谨把关,