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记者 彭艳霞
本报讯 “现在,去掉了一些多余菜品。还能让一些平时没有打包习惯的顾客,山庄降低了宴席标准,费用也相应调低了。就可到收银台处领取奖品。该山庄大力倡导“光盘”“合理点餐”等勤俭节约行为 ,以前宴席散场后 ,客人离场时服务员的善意提醒 ,在保证客人够吃的前提下,比如原来每桌22个菜,在宴席开始前 ,打包盒的数量是过去的5倍 。“我们的服务员发挥了很大作用,餐饮浪费现象大大减少 。
“我们山庄的经营方向,就让服务员在备餐柜上多放一些打包袋 ,同时,为满足顾客打包需求,服务员还会主动提醒大家记得将剩余菜品打包带走 。可以说他们就是‘光盘行动’的宣传员 。记者在市区一家餐饮山庄了解到,”陈和平说,主要是承接团体客源和承办宴席 。宴席快散场时,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包,
如今,