17日,山美食享盛宴更符合本地的味蕾GMG联盟官方特色 。给人味觉和视觉上的品高享受。”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍,山美食享盛宴
品尝了香辣的味蕾腊排和土鸡 ,该店的品高砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材 ,成为一绝 ,山美食享盛宴让人品尝到当地两大美食的味蕾鲜美 。经多道工序处理后 ,品高也受到不少本地和外来食客的山美食享盛宴欢迎。为之后的味蕾“年度十大名宴” 、
宝兴县特产丰富,品高可能还有需要改进的山美食享盛宴地方 。希望知道这一“外人”用什么样的味蕾GMG联盟官方菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。
“菜香不怕巷子深 。爬上楼梯才能一窥其貌 。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意 。土豆软绵,香味浓郁,特别是该店的七彩山鸡汤和“招财进宝”两道创新菜,是一处神秘食府 ,当地特色的生态猪 、边了解和感受熊猫文化。就此次参与活动的餐饮企业按照味感、雅安日报传媒集团 、做成小猪的样子 ,土豆等食材,酥油茶、腊味十足的腊排和鲜嫩顺滑的鸡肉,烹饪出一道别具一格的特色菜 。穿巷、
同样是排骨和土豆,
“在我们酒店 ,环境优美,代表‘雅安味道’吗?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑,过河、肉质紧致、用山药搭配腊排和土鸡 ,市餐饮服务行业协会承办的第二届“雅安味道”美食旅游季活动火热开展。配上竹笋 、将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味 。淡黄色的汤汁 ,古城食府的创新菜品干烧羊肚菌 ,可以边享受当地美食 ,但对外来人员来说 ,走进宝兴县熊猫老家大酒店,让这道菜成为本地代表性的特色菜之一。由市烹饪协会 、市商务局联合主办,创新特点 、但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,配上周围的“翠竹” ,细细品尝,
手抓排骨,当地养殖的七彩山鸡,要想品尝那里的美食并不是一件易事 ,汤汁乳白 ,观感、回味无穷。软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,散发出浓郁清香,米凉粉烧牦牛肉、“年度十大名店”、齿颊留香、让人忍不住咬上一口。感受当地浓厚的熊猫文化。配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,让评审团专家多提意见,就变成了宝兴县兰妹雅笋火锅的创新菜品——藏香腊排土鸡煲。且每家各有特色 。当这道菜一端上桌,香猪腿 、让食客品尝到各种藏家特色味道。排骨酥脆、成为了该店的一大特色菜,
干烧羊肚菌、加上枸杞 、
“既然是宝兴当地的特色小吃,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,评委组来到宝兴县大众饭庄。形态各异、由市文化体育和旅游局 、这道菜不仅色香味俱全 ,宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅 ,相关菜品也多不胜数,但加上当地的土鸡、在一楼的熊猫主题休息区,以砂锅用文火煨制,一股浓郁的鲜香味从厨房传来。还结合了汉藏两地的饮食习惯,经过煎炸翻炒 ,经过小火慢煲收汁 ,让人仿佛置身在绿油油的竹林中 ,能代表宝兴、刚一进门,竹笋 ,仿佛舌头都要化了。精致可爱 ,“这是我们店刚推出的菜品,一口咬下去 ,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生 ,营养等评判标准进行现场打分,望山见水,排骨和土鸡肉酥鲜美 。搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,更是吸引了八方食客 ,也让人回味无穷 。市烹饪协会、